「調味」可說是一道料理中的加分關鍵，中式料理中又常見有「三杯」、「五香」…等調味法，經典調味更是家家戶戶都會有的家常菜。食物它原來就各自有自己的味道，除了吃食物的原味之外，加入各式各樣的「調味料」整合味道，做出更吸引人們食慾的調理技術就是調味。調味後的食物具有提升風味、增進食慾的功能、美化食物價值。今天就要來告訴...